3 порции
40 мин (ваши
20 мин)
Салат с кальмарами, помидорами, перцем и оливками — яркая и полезная закуска, которая точно не затеряется на праздничном столе. Сочные овощи, нежные колечки кальмаров, полезная зелень и оливки в сочетании с соком лимона и растительным маслом создают неповторимый вкус. Кальмары отлично гармонируют со свежими овощами, убедитесь сами.
Продукты
(на 3 порции)
Кальмары (тушки) — 150 г
Помидоры — 250 г
Перец болгарский — 150 г
Оливки (без косточек) — 30 г
Листья салата — 50 г
Лимон (сок) — 10 мл
Масло растительное — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Салат с кальмарами, овощами и оливками
Подготовьте все ингредиенты.
Сначала приготовьте кальмаров. В кастрюле вскипятите воду, всыпьте соль.
Опустите в кипящую воду тушки кальмаров. Повторно доведите воду до кипения и сразу выньте кальмаров на тарелку. Если кальмары передержать в кипятке, они станут резиновыми.
Готовых кальмаров остудите до комнатной температуры.
Листья салата сполосните под проточной холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Выложите листья на плоскую большую тарелку.
У помидоров вырежьте жёсткую сердцевину. Нарежьте помидоры тонкими дольками и выложите в хаотичном порядке на листья салата.
Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте перец брусочками и выложите на помидоры.
Остывшие кальмары нарежьте тонкими колечками и распределите поверх овощей.
Оливки промокните от рассола и нарежьте тонкими колечками. Добавьте оливки на тарелку с салатом.
Приправьте молотым черным перцем и солью. Полейте лимонным соком и растительным маслом.
Овощной салат с кальмарами готов. Сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
