Шарлотка с хурмой

Шарлотка с хурмой

 

8 порций 

1 час (ваши

20 мин)  

Бисквитное тесто благодарно принимает самые разные добавки, и каждый раз шарлотка получается другой. Сегодняшний эксперимент — шарлотка с хурмой. Бисквитный пирог удаётся на славу — пышный, воздушный. Ломтики хурмы придают ему красивый вид, сочность и оригинальность, а корица и ваниль — приятный аромат.

Продукты

(на 8 порций)

Хурма — 250 г (1 шт.)

Яйца — 4-5 шт.

Сахар — 180 г

Мука — 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Ванилин — 2 щепотки

Корица молотая — ¼ ч. ложки

Сахарная пудра (для украшения, по желанию) — ½ ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Шарлотка с хурмой

Шарлотка с хурмой

Подготовьте продукты по списку.
Хурму берите без косточек — её не придётся чистить, и она не обладает вяжущим вкусом.

Шарлотка с хурмой

Хурму промойте, вытрите насухо, удалите хвостик.
Нарежьте хурму дольками.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Шарлотка с хурмой

В глубокой миске соедините яйца и сахар.

Шарлотка с хурмой

Миксером на высокой скорости взбивайте яйца с сахаром 4-5 минут — масса должна стать светлой и воздушной.

Шарлотка с хурмой

Всейте муку с разрыхлителем через мелкое сито.

Шарлотка с хурмой

Также всыпьте ванилин и молотую корицу.

Шарлотка с хурмой

Аккуратно перемешайте тесто лопаткой снизу вверх, чтобы максимально сохранить его воздушность.

Шарлотка с хурмой

Дно формы для выпечки (у меня разъёмная, диаметром 24 см) выстелите пергаментом.
На пергаменте красиво разложите ломтики хурмы.

Шарлотка с хурмой

На хурму выложите в форму тесто.
Выпекайте бисквитный пирог с хурмой в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Шарлотка с хурмой

Готовую шарлотку немного остудите в форме (5 минут).

Шарлотка с хурмой

Затем извлеките пирог из формы, перевернув на тарелку или решётку так, чтобы ломтики хурмы оказались сверху.

Шарлотка с хурмой

Дайте шарлотке полностью остыть. Присыпьте поверхность пирога сахарной пудрой.

Шарлотка с хурмой

Шарлотка с хурмой готова к подаче.
Приятного чаепития!

russianfood.com



Добавить комментарий