Лимонное печенье «Улитки» на кефире

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

 

45 мин (ваши

15 мин)  

Лимонное печенье «Улитки» готовится на кефире и сливочном масле. Такая выпечка всегда украсит и дополнит чаепитие. Приготовить лимонное печенье достаточно легко и просто. Печенье получается очень аппетитным, а лимонная цедра придаёт тонкий цитрусовый аромат.

Продукты

Кефир 1 % — 120 мл

Сахар — 100 г

Масло сливочное (размягчённое) — 100 г

Лимон (цедра) — 1 шт.

Мука — 350 г (2 стакана ёмкостью 250 мл + 1 ст. ложка)

Масло растительное — 2 ст. ложки

Сода пищевая — 0,5 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Лимонное печенье «Улитки» на кефире

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло должно быть размягчённым, кефир — комнатной температуры, поэтому заранее достаньте продукты из холодильника.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Сливочное масло комнатной температуры выложите в миску. Всыпьте сахар и ванильный сахар.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Разотрите масло с сахаром при помощи вилки.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Влейте кефир комнатной температуры и перемешайте.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Всыпьте пищевую соду и добавьте соль.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Всыпьте просеянную муку.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Замесите мягкое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Пусть тесто отдохнёт 15 минут под сухим чистым полотенцем.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Затем тесто раскатайте в тонкий пласт прямоугольной формы. Толщина теста — примерно 3 мм. Я сразу раскатывала на пергаменте — так тесто не прилипает к поверхности.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Снимите с лимона цедру (только жёлтую часть). Тесто смажьте растительным маслом. Поверх распределите лимонную цедру. Посыпьте сахаром по вкусу (я использовала 1 ст. ложку сахара). Печенье получилось в меру сладеньким. Сладкоежкам советую добавлять чуть больше сахара.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Начните сворачивать тесто в плотный рулет.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Сверните рулет, место соединения теста защипните.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Нарежьте печенье шайбочками толщиной 2-3 см, слегка придавите ладонью, чтобы форма получилось более-менее приплюснутой. Выложите всё печенье на противень, застеленный пергаментом.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Выпекайте печенье в разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистости, примерно 25-30 минут. (У меня получилось 19 печений.)

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Готовое печенье выложите на блюдо, прикройте чистым сухим полотенцем, пусть остынет.

Лимонное печенье "Улитки" на кефире

Затем подавайте к столу. Лимонное печенье «Улитки» получается вкусным и ароматным. Приятного вам аппетита!

russianfood.com



Добавить комментарий