3 порции
1 час 10 мин (ваши
20 мин)
Лосось, запечённый с брокколи, яйцами и сыром, – очень нежное и вкусное блюдо. В блюде гармонично сочетается нежная красная рыбка, сливочно-яичная заливка и ароматная брокколи. А румяная сырная корочка так и манит поскорее попробовать блюдо.
Продукты
(на 3 порции)
Лосось – 450 г
Брокколи – 400 г
Молоко – 200 мл
Сливки (жирностью 20 %) – 100 мл
Сыр твёрдый – 125 г
Яйца – 4 шт.
Масло сливочное – 30 г
Лимон (сок) – 2 ст. ложки
Мускатный орех молотый – 1 щепотка
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Запеканка из лосося и брокколи в яично-сливочной заливке
Подготавливаем продукты.
Очищаем рыбу от косточек, кожи, нарезаем произвольными кусочками.
Поливаем рыбу лимонным соком, солим и перчим. Перемешиваем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
Брокколи разбираем на соцветия.
Заливаем водой, доводим до кипения и варим 7-8 минут, откидываем на дуршлаг.
Нарезанный лосось заливаем горячей водой и отвариваем 10 минут. Откидываем на дуршлаг. Включаем духовку для разогрева до 220 градусов.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Соединяем яйца, молоко, сливки, сыр, мускатный орех, соль и перец.
Взбиваем венчиком.
Форму для запекания щедро смазываем размягчённым сливочным маслом.
Укладываем в форму рыбу и брокколи.
Заливаем сливочной массой. Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20 минут.
Готовому блюду даём остыть или подаём горячим, оно вкусное в любом виде.
Запеканка из лосося и брокколи в яично-сырной заливке готова.
Приятного аппетита!
